生食用牛レバーの取扱いについて

生食用牛レバーによる食中毒が発生していることから、 食品衛生法に基づく規制も含め対応について検討されることとなりました。検討中の期間においても生食用食肉を衛生基準に適合しているかいないかにかかわらず、生食用としての提供が禁止されました。

牛レバーを生で食べず、よく加熱して食べていただきますようお願いします。